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武汉东方神厨餐饮技术开发有限公司 
| 联系人：张亚 女士 (业务) |
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| 电 话：027-86717335 |
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| 手 机：18086615400 |
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武汉东方神厨麻辣烫培训内容
川味麻辣烫底料的熬制，红汤、白汤的配置与保存，其它地区麻辣烫口味的调整方法等
禽肉类：串羊肉串鸡脯火腿肠串肥肠串肚片串猪血串鸡血串鸡心串肉丸 香肠串鸭胗等
水产品：串鱼片串鱼肠串鱼泡串蟹棒串鱼丸串海带串鱿鱼串墨鱼串青虾鹌 鹑蛋串豆腐等
蔬菜类：串蘑菇串菠菜串千张串白菜串生菜金针菇串干子串藕片串茄片串 青椒玉米棒等
1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。
4.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
6.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
7.设备器具采购途径和要求。
8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
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